Ингредиенты
  • 400 мл сливок 35% жирности
  • 150 г сахарной пудры
  • 0,5 кг свежей земляники

Очень необычное мороженое, но поверьте, оно невероятно вкусное.

Приготовление:
1. Для приготовления мороженого нужно в блендере приготовить ягодное пюре из 0,5 кг земляники, предварительно вымытой и просушенной, и 50 г сахарной пудры. Затем в отдельной посуде взбить 400 мл сливок 35% жирности со 100 г сахарной пудры до образования устойчивой пены. Земляничное пюре смешать с взбитыми сливками. Поместить в пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой, с таким расчётом, чтоб масса занимала не более ¾ объёма посуды.
2. Контейнер поставить в морозильную камеру. Каждые 20 мин. первые 2 часа мороженное доставать из холодильника и перемешивать при помощи венчика, чтобы процесс замораживания происходил равномерно, и не образовывались грубые кристаллы. Затем оставить ещё на 2 часа. То есть общее время заморозки составляет 4 часа.
3. Перед подачей мороженое украсить оставшимися целыми ягодами.

Налейте шампанское в бокалы, сделайте себе мороженное по этому рецепту и наслаждайтесь незабываемым вкусом.

Добавлено: 06.07.2013