Ингредиенты
  • 500 мл апельсинового сока
  • 1 лимон (сок)
  • 80 мл воды
  • 100 г сахара
  • 30 г корня имбиря
  • 1 палочка корицы

Апельсиновое сорбе является очень освежающим десертом, без которого невозможно обойтись летом.

Приготовление:
1. Для приготовления мороженого нужно сварить сироп из 100 г сахара и 80 мл воды, добавить нарезанный небольшими кусочками 30 г корня имбиря, 1 палочку корицы и отставить на 15-20 мин. Остудить, достать корицу и имбирь. Смешать 500 мл свежевыжатого апельсинового сока, сок одного лимона и приготовленный остывший сироп. Получившуюся смесь вылить в пластиковые контейнеры с плотно прилегающей крышкой, с таким расчётом, чтоб масса занимала не более ¾ объёма посуды.
2. Контейнеры поставить в морозильную камеру. Каждые 20 мин. первые 2 часа мороженное доставать из холодильника и перемешивать при помощи венчика, чтобы процесс замораживания происходил равномерно, и не образовывались грубые кристаллы. Затем оставить ещё на 2 часа. То есть общее время заморозки составляет 4 часа.

Добавлено: 04.07.2013