Ингредиенты
  • 200 мл сливок
  • 75 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 170 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 10 г сливочного масла

Крем-карамель – это десерт, который невероятно популярный и очень легкий в приготовлении. Даже начинающие хозяюшки справятся с таким десертом.

1. Для начала нужно разогреть духовку до 160°C.
2. Для приготовления крема нужно взбить в эмалированной посуде 1 яйцо и 2 желтка с 90 г сахара. Затем добавить 200 мл сливок, 75 мл молока и ваниль. Всё перемешать.
3. Подготовить небольшие огнеупорные формочки для приготовления суфле, смазать их сливочным маслом.
3. Для приготовления карамели необходимо в сковороде с антипригарным покрытием растопить, постоянно помешивая, 80 г сахара, добавить 1 ст. ложку горячей воды до получения карамельного цвета. В самом конце приготовления добавить 1 ст. ложку лимонного сока.
4. Горячую карамель налить на дно формочек, поверх разлить молочно-яичную смесь. В форму большего размера (такую, чтоб поместились все маленькие формочки) налить воду и поместить формочки с кремом. Поставить в духовку и выпекать до тех пор, пока крем не загустеет.
5. Готовые десерты охладить, закрыть пищевой плёнкой и поставить на 3 часа в холодильник. Затем провести по краю формочек ножом, накрыть тарелкой и резко перевернуть.

Подобный рецепт вы можете найти в рецептах для мультиварки. На подготовку крем-карамели вам понадобится всего 10 минут, а время приготовления в мультиварке составит 40 минут. Вам понадобится 500 миллилитров молока, 4 яйца, пол стакана сахара и 60 грамм патоки. Рецепт можно найти, практически в каждой мультиварке современного производства. У вас получится отличная, французская крем-карамель.

Добавлено: 28.06.2013