Есть оборудование для украшения тортов, которые вы можете использовать, готовя ваш кулинарный шедевр дома. С помощью них вы можете упростить свою задачу. Вы будете удивлены, как легко нанести глазурь на торт, используя правильную лопатку, или как легко обмазать торт по кругу, используя поворотный круг.
Вы, конечно же, не пойдете покупать все эти принадлежности, если только ваш бизнес не украшение тортов, но если же вам нравится украшение тортов, то вам следовало бы начать собирать эти вещи. Так же важно знать, что использование правильной формы для выпекания, это уже очень важная часть украшения тортов.
Для украшения тортов есть множество инструментов, и мы предлагаем вам самые основные инструменты. Именно они помогут вам сделать украшение тортов немного легче, и сделает конечный результат намного лучше.

Доска или тарелка для торта

cardboards

Тарелка для торта, или доска для торта используется для хранения тортов. Она может быть как декоративной, так и простой на вид. Материалы, из которых изготовлены такие подставки, могут быть разные, начиная от картона и пластика, заканчивая деревом и стеклом. Тип подставки, который вы будете использовать, зависит от того, что есть у вас в наличии, и типа торта, который вы делаете.

«Диски» для тортов

cake_disksТакие диски часто вырезаются из грубого картона, либо их можно приобрести. Как правило, такие подставки имеют такую же диагональ (или размер в случае не круглого торта), как и торт, и они позволяют удерживать торт в руке, что бы его было удобнее украсить. Если вы используете «диск», то доску или тарелку можно не использовать.

 

Поворотный круг

lazy_susanПоворотный круг представляет собой ровную тарелку, часто около 30 сантиметров в диаметре, которая установлена на подставке, вокруг которой и крутиться тарелка. Эта принадлежность для украшения тортов, позволяет легко получить доступ ко всем частям торта, при нанесении глазури, либо разрезании уже украшенного десерта.

 

Лопатка для глазури

2spatulas Такая лопатка используется для нанесения глазури на торт. Изготовляют их из длинных и узких лезвий метала, и часто они достаточно гибкие. Существует два типа лопаток: с прямым и смещенным лезвием.
Смещенные лезвия помогают легче добраться до тяжело доступной области, и равномерно намазать глазурью ваш торт. Так же такой лопаткой легко намазывать торт, если они находиться в форме для выпекания.

2spatulas2 Лопатку с прямым лезвиям используют для нанесения глазури, когда торт, например, стоит на поворотном кругу, и доступ ко всем его частям не ограничен. Эти лопатки помогут создать гладкую поверхность из глазури на вашем торте. Такие лопатки бывают от 10 до 25 сантиметров.

 

Зубчатый нож

serrated_knifeЭтот нож поможет вам снять верхушку вашего торта, или разрезать торт пополам, для создания слоеного пирога. Иногда используют специальную леску, но зубчатый нож более универсальный, и найти его проще. Для украшения тортов, пригодиться только длинный нож, что бы торт можно было разрезать равномерно одним движением. Зазубренность такого ножа позволяет не повредить деликатной текстуры приготовленного пирога.

Кондитерская кисточка

pastrybrushКондитерскую кисточку используют для того что бы избавится от крошек с поверхности торта, и предотвратить их попадания в глазурь. Такая кисточка имеет мягкую щетину, для того что бы ни повредить поверхность торта при чистке крошек с пирога.

 

Декоративный гребень

decorating_combОн представляет собой зачастую треугольник, который вдоль каждого края имеет зубчики. Сделан такой гребень из металла или пластика, и используют его для создания волнистой линии в глазури на краях торта, либо на верхушке.

 

 

 

Кондитерский мешок

pastrybag_assemble2Кондитерский мешок это конус, с небольшим отверстием на одном конце, и большим отверстием на противоположном конце. Маленькое отверстие используется для украшения, и часто имеет разные насадки, что бы создать разные декоративные формы, для украшения торта.
Большое отверстие используется для наполнения глазурью, либо взбитыми сливками. Мешок сжимается, для того, что бы содержимое нанести на торт. Такие мешки могут быть изготовлены из пластика, полиэстера, нейлона и хлопка.

Декоративные насадки для кондитерского мешка

decorating_tipsЭти насадки используются для того, что бы сделать украшение для торта разной формы. Есть много различных размеров и форм, но если украшением тортов вы занимаетесь не профессионально, то, скорее всего вы используете всего несколько из них, которые все еще позволяют развиться вашему творчеству. Некоторые из насадок используются для написания слов, они имеют тонкое отверстие на конце.

Шприцы для украшения

cake_syringe_2_52711Они работают, так же как и кондитерские мешки, и декоративные насадки. Принцип работы такой же, как и у шприца, в отсек помещается глазурь, которую потом выталкивают для украшения торта. Для таких шприцов так же созданы разные декоративные насадки.

Мы вам рассказали только о несколько основных инструментов для украшения тортов, начните с них, и вы скоро перейдете к более профессиональным инструментам.

Добавлено: 23.06.2013