История овсяного печенья

Овсяное печенье начало быть популярным в XIX веке, в Шотландии. Именно там его и придумали. Пшеница на то время не была настолько популярной как сегодня, и главной зерновой культурой был овес. Для того, что бы приготовить такое печенья шотландцы раскаляли камни и на них выпекали лепешки, которые и начали называть овсяным печеньем. Рецепт на то время немного отличался от нашего,  овес мололи и добавляли в него воду, и получалось тесто, из которого уже и делали лепешки. Иногда в такое тесто могли добавить сметану.
Во времена первой мировой войны такое печенье так же использовали в качестве дополнительного питания для солдат Австралии и Новой Зеландии, так как оно долго не портилось, и имело много углеводов, что давало энергию на войне. Такое печенье называли сначала «Печенье солдат», а потом начали называть – «Печенье Анзак». Анзак так называлось то место, куда его доставляли часто во время войны (АНЗАК — австралийский и новозеландский армейский корпус).
Главным отличием современного овсяного печенья является наличие сахара, масла (сливочного или растительного), а так же иногда добавляют вместо масла – маргарин. Так же некоторые немного отходят от старинного рецепта и добавляют вместо овсяной муки, либо овсяных хлопьев, обычную муку – пшеничную.
Но не только вкус привлекает в овсяном печенье, а еще и его польза. Если приготовить полезное овсяное печенье, то вы получите дозу полезной клетчатки, которая не только способствует очищению организма, а и выводит опасный холестерин. Сам овес содержит много витаминов. Овсяное печенье может быть и соленым, и сладким.

Полезное овсяное печенье

Что бы приготовить полезное овсяное печенье с добавками вам понадобится 50 мл меда и столько же растительного масла. Немного изюма (около 15 грамм), чайную ложку лимонной цедры и конечно же овсяные хлопья, где-то 1 стакан (200 мл). Так же нужны грецкие орехи, которые нужно предварительно измельчить, и пшеничную муку грубого помола 1 ст. ложка.
Что бы изюм был мягким его стоит положить в воду на 20-30 минут. После того как изюм размокнет, смешайте все ингредиенты и сделайте из получившегося теста лепешки. Если ваше тесто выглядит сухим, то добавьте туда немного воды. В духовку, разогретую до 180 градусов, положите печенье в форму, застеленную пергаментной бумагой для выпекания. Печь нужно 15 минут. Такое овсяное печенье отлично кушать с молоком или чаем.
Так же смотрите на My-dessert еще один рецепт овсяного печенья без добавок.

Отличным выбором для вашей ванны будет душевой уголок Vegas, очень удобный и по доступной цене.

Добавлено: 20.06.2013