Ингредиенты
  • 1 кг свежей клубники
  • 100 г сахарной пудры
  • 80 мл воды
  • 1 пучок свежей мяты

Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока. Такой десерт будет очень актуальным к летнему сезону, поскольку он очень освежает и тонизирует. Для такого сорбета стоит купить хороший морозильник, который позволит правильно приготовить данный рецепт.

Приготовление:
1. Для приготовления мороженого нужно в блендере приготовить ягодное пюре из 1 кг клубники, предварительно вымытой и очищенной. Затем в отдельной посуде сварить сироп из 100 г сахарной пудры и 80 мл воды, добавть свежую мяту и отставить на 20 мин. Остудить, достать мяту. Клубничное пюре смешать с мятным сиропом. Получившуюся смесь вылить в пластиковые контейнеры с плотно прилегающей крышкой, с таким расчётом, чтоб масса занимала не более ¾ объёма посуды.
2. Контейнеры поставить в морозильную камеру. Каждые 20 мин. первые 2 часа мороженное доставать из холодильника и перемешивать при помощи венчика, чтобы процесс замораживания происходил равномерно и не образовывались грубые кристаллы. Затем оставить ещё на 2 часа. То есть общее время заморозки составляет 4 часа.
3. Перед подачей мороженое украсить оставшимися листиками свежей мяты.

Добавлено: 26.05.2013