Ингредиенты
  • 4 ст. л. сахарной пудры
  • 5 ст. л. муки
  • 4 яйца
  • 4 яичных желтка
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. молока
  • 1 кг клубники
  • 0,5 лимона
  • ваниль
  • 1 ст. л. желатина

Скоро начнется сезон клубники и этот торт будет как никогда кстати.

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°C .
2. Для приготовления теста нужно взять 4 яйца, отделить белки от желтков, белки предварительно охладить и взбить в эмалированной посуде с 4 столовыми ложками сахарной пудры. Соединить взбитые белки с желтками. Затем осторожно всыпать 4 столовые ложки просеянной муки и аккуратно перемешать.
3. Круглую форму для выпекания с высокими бортами застелить пергаментной бумагой и выложить в неё готовое тесто. Поставить в духовку и выпекать около 20 мин. По готовности достать из формы, снять бумагу и опять выложить в форму. Остудить.
4. Промыть и очистить от хвостиков 1 кг клубники, поместить ягоды в миску, пересыпать 3-4 столовыми ложками сахара и отставить на 30 мин. Затем слить сок, добавить воду, чтоб получилось 2 стакана жидкости, и замочить на 20 мин желатин. Затем добавить ½ стакана сахара, сок и цедру половины лимона и довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
5. Для приготовления крема необходимо взбить 4 яичных желтка с 1 стаканом сахара. 1 столовую ложку муки размешать с небольшим количеством молока, влить остальное молоко и добавить ваниль на кончике ножа. Смешать молоко с взбитыми желтками и поставить на медленный огонь. Варить, всё время, помешивая, до загустения. Крем остудить.
6. Остывший бисквит залить в форме остывшим кремом, сверху выложить ягоды и залить приготовленным желе.
7. Готовый торт можно украсить целой клубникой.

Поездка в Таиланд может открыт вам огромное количество новых фруктов. Лучшие горящие туры в Таиланд из Санкт-Петербурга доступны сейчас в турфирмах, выбирайте дату и поезжайте на море отдыхать!

 

Добавлено: 17.05.2013