Ингредиенты
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1¾ стакана сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. уксуса (или лимонного сока)
  • 2-2,5 стакана муки
  • 3 яйца
  • 1,5 кг яблок

Ваши родственники и друзья будут пускать слюнки только от запаха этого пирога. Его легко приготовить, и подавать можно практически на все праздники. Отличный домашний рецепт, раздобытый специально для сайта my-dessert.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°C.

2. Для приготовления теста нужно растопить на водяной бане 200 г сливочного масла, отделить белки от желтков, белки поместить в холодильник. В растопленное масло всыпать 2-2,5 стакана просеянной муки, добавить 200 г сметаны и 3 яичных желтка, перетёртых с ¾ стакана сахара. В самом конце добавить 1 ч. ложку соды, гашенную уксусом или лимонным соком и вымесить однородное тесто.

3. 1,5 кг яблок очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Противень заcтелить бумагой для выпечки, выложить тесто и распределить равномерно по всей поверхности противня, сверху выложить нарезанные яблоки.

4. Пирог поставить выпекаться на 30-40 мин. Охлаждённые 3 яичных белка взбить при помощи миксера с 1 стаканом сахара до образования густой массы. Готовый пирог достать из духовки и выложить на него взбитые белки, равномерно распределяя лопаткой, и поставить в духовку ещё на 5-7 мин. пока белковая масса не приобретёт розоватый оттенок.

5. Готовый пирог остудить, а затем разрезать на порционные кусочки.

Сделав заказ осетинских пирогов вы можете получить подобный вкусный яблочный пирог. Кроме этого есть пироги с мясом и другими ингредиентами. Осетинские пироги приготовлены по народным традициям, по сохранившимся старым рецептам.

Добавлено: 09.05.2013