Ингредиенты
  • Для теста:
  • 100 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей
  • Для начинки:
  • Цедра и сок 0,5 лимона
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 0,5 л молока
  • 50 г миндальных орехов
  • 50 мл коньяка

Легко приготовить и вкусно есть. Этот тортик получается сытным и не очень сладким.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 200°C.

2. Для приготовления теста необходимо растопить на водяной бане 100 г сливочного масла, добавить 250 г просеянной муки, щепотку соли, 1 яйцо и 0,5 ч. ложки сухих дрожжей. Всё замесить, чтобы получилось мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 мин.

3. В разъёмную форму для выпекания диаметром 24 см выложить раскатанное тесто, захватывая бортики, наколоть вилкой. Выпекать около 10-15 мин. Затем достать из духовки и остудить, не вынимая из формы.

4. Для приготовления начинки нужно смешать 100 г сливочного масла комнатной температуры со 100 г сахарной пудры, добавить 50 г просеянной муки, 50 г измельчённых миндальных орехов. Затем по одному вмешать 2 яйца, цедру и сок половины лимона и 50 г коньяка. В полученную смесь влить тонкой струйкой 0,5 л молока, предварительно нагретого до 40-50°C. Всё хорошо взбить.

5. Взять форму с остывшим коржом, вылить в неё начинку и выпекать ещё 30-40 мин. до появления нежной румяной корочки.

6. Остывший десерт переложить на блюдо и поставить на несколько часов в холодильник. После этого его можно украсить. О том как украсить торт говорить мы вам не будем, ведь это дело ограничено лишь вашей фантазией.

Добавлено: 27.04.2013