Ингредиенты
  • 15 яиц
  • 2 стакана молотых грецких орехов
  • 5 ст. л. тёртых сухарей из белого хлеба
  • 550 г сахара
  • 520 г сливочного масла
  • 2 ч. л. растворимого кофе
  • 3 ст. л. коньяка
  • Ваниль
  • 0,5 стакана заваренного чая
  • 10-15 шт. грецких орехов (для украшения)

Ореховый торт — это настоящая находка для любителей орехов. Приготовьте этот невероятно вкусный торт и вы точно не пожалеете. Пока вы готовите торт, вы можете сделать заказ еды, наш сайт вам рекомендует лучшие суши в Одессе.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°C.

2. Для приготовления теста нужно взять 8 яиц, отделить белки от желтков, белки взбить, добавляя в конце понемногу сахар. Затем добавить 8 желтков сразу, аккуратно перемешать, всыпать 2 стакана молотых грецких орехов и 3 ст. ложки тёртых сухарей.

3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями (примерно 2 ст. ложки) и выложить в неё готовое тесто. Поставить в духовку и выпекать около 45 мин. По готовности достать из духовки и полностью остудить.

4. Для приготовления крема необходимо взбить 7 яиц с 400 г сахара, щепоткой ванили и 1 ст. ложкой воды до образования пены. Поставить полученную смесь в огнеупорной посуде на маленький огонь, и постоянно помешивая уваривать до загустения. Снять с огня и поместить в ёмкость большего размера, наполненную ледяной водой, для моментального охлаждения. Ещё раз взбить остывшую смесь при помощи миксера. Затем взбить 500 г сливочного масла, постепенно, по одной ложке, добавляя яичную массу. Заварить небольшим количеством кипятка 2 ч. ложки растворимого кофе, чтобы получилась кашица, добавить 2 ст. ложки коньяка и добавить в ранее приготовленную смесь. Ещё раз перемешать.

5. Остывший корж разрезать длинным широким ножом на 3 части. Каждый корж немного смочить приготовленным сладким чаем с добавлением 1 ст. ложки коньяка и смазать коржи кремом.

6. Готовый торт украсить грецкими орехами.

Добавлено: 08.04.2013