Ингредиенты
  • 300 г молотого миндаля
  • 1 куриное яйцо
  • 250 г сахарной пудры
  • 30 г крахмала
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. сливок
  • 70 шт. бланшированного миндаля
  • щепотка соли
  • 15 г рома

Для истинных любителей миндаля – это печенье станет самым любимым лакомством. Миндальное печенье является традиционной выпечкой Франкфурта.

Приготовление:

1. Для начала вам необходимо разогреть духовку до 120°C. Отделите белок от желтка, а затем взбейте с помощью миксера яичный белок с сахарной пудрой и солью в крепкую пену. Постепенно добавьте молотый миндаль и крахмал и все аккуратно перемешайте. Потом добавьте лимонный сок и ром. Вымесите все до образования плотного теста.

2. Подготовьте противень, на котором будете выпекать печенье. Перед тем как будете лепить шарики из теста, обязательно ополосните руки в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к рукам. У вас должно получиться приблизительно 45 шариков.

3. Выложите получившиеся шарики на противень и вдавите в них по 3 половинки миндаля. И выпекайте на протяжении 80 минут.

Что бы засекать время приготовления, вам удобно будет пользоваться специальными наручными часами от mehanizm.com.ua, которые имеют достаточно привлекательный внешний вид, и хорошую функциональность. Эти часы не заставят вас ждать дольше чем нужно!

Добавлено: 29.03.2013