Ингредиенты
  • 70 г сливочного масла
  • 185 г сахара
  • 2 ч. л. цедры лимона
  • 30 г муки
  • 5 г разрыхлителя для теста
  • 3 яйца
  • 185 мл молока
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • сахарная пудра по вкусу

Лимонный пудинг подается теплым, поскольку так он приобретает более нежный и приятный вкус.

Приготовление:

1. Для начала вам необходимо разогреть духовку до 180°C. Теперь с помощью миксера взбейте сливочное масло, сахар и цедру до кремовой консистенции. Введите яичные желтки и снова все тщательно взбейте. Добавьте в получившуюся массу муку, молоко и лимонный сок, опять все взбейте. Консистенция может не быть однородной.

2. В небольшой миске взбейте белки в крепкую пену, а затем с помощью металлической ложки аккуратно введите взбитые белки в тесто.

3. Теперь вам необходимо приготовить форму, которую смажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто и под форму поставьте глубокий противень с горячей водой. Выпекайте пудинг в духовке приблизительно 55 минут или до образования золотистой корочки. Оставьте на 5 минут, чтобы немного остудился, и подавайте, предварительно посыпав сахарной пудрой или же взбитыми сливками.

 

Добавлено: 26.03.2013