Ингредиенты
  • 175 г пшеничной муки
  • 40 г сахарной пудры
  • 75 г сливочного масла
  • 6 шт. лимонов
  • 175 г сахара
  • 7 шт. куриных яиц
  • 200 мл сливок 40%
  • щепотка соли

Лимонный пирог получается невероятно нежным и вкусным.

Приготовление:

1. для начала вам необходимо разогреть духовку до 200°C. Затем возьмите яйцо и отделите белок от желтка. Взбейте белок в стойкую пену.

2. В небольшую миску поместите муку, предварительно размягченное сливочное масло, сахарную пудру, желток, щепотку соли, а также 1 столовую ложку воды. Все тщательно замесите и должно получиться крутое тесто, а затем поместите его в холодильник приблизительно на 30 минут.

3. Подготовьте форму, в которой собираетесь выпекать и смажьте ее растительным маслом. Теперь тонко раскатайте тесто и выложите его в вашу форму. С помощью вилки сделайте небольшие дырочки на дне, и смажьте взбитым белком. Поставьте теперь форму с тестом в духовку на 20 минут.

4. На терке натрите цедру лимонов, а затем выжмите их лимонов сок. В небольшой миске взбейте оставшиеся яйца с сахаром до получения густой пены. Добавьте лимонный сок, цедру, сливки и все тщательно взбейте.

5. На уже выпеченную основу вылейте начинку и снова поставьте в духовку на 30 минут, а температуру выставьте на 180°C. Выпекайте до тех пор, пока начинка не затвердеет. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой ваш пирог.

Добавлено: 03.03.2013