Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла
  • ½ ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 2 ст. овсяных хлопьев

Овсяное печенье любимо нами еще с далекого детства. И готовится оно из продуктов, которые есть всегда под рукой.

Приготовление:

1. Для начала разогрейте духовку до 180 °C. Затем размягченное сливочное масло необходимо растереть с сахаром до белой консистенции, постепенно добавляя куриные яйца. Смешиваем овсяные хлопья с мукой и добавляем их в нашу массу, когда сахар полностью растворится.

2. Приготовьте противень, на котором будете готовить печенье и смажьте его сливочным маслом. Получившееся тесто с помощью ложечки выкладываем на противень, придавая печенью желаемую форму. Затем ставим в духовку приблизительно на 10 минут.

История овсяного печенья

Овсяное печенье, начало быть популярным в XIX веке, в Шотландии. Именно там его и придумали. Пшеница на то время не была настолько популярной как сегодня, и главной зерновой культурой был овес. Для того, что бы приготовить такое печенья, шотландцы раскаляли камни, и на них выпекали лепешки, которые и начали называть овсяным печеньем. Рецепт на то время немного отличался от нашего, в овес мололи и добавляли в него воду, и получалось тесто, из которого уже и делали лепешки. Иногда в такое тесто могли добавить сметаны.
Во времена первой мировой войны, такое печенье так же использовали в качестве дополнительного питания для солдат Австралии и Новой Зеландии, так как оно долго не портилось, и имело много углеводов, что давало энергию на войне. Такое печенье называли сначала «Печенье солдат», а потом начали называть – «Печенье Анзак». Анзак так называлось то место, куда его доставляли часто во время войны (АНЗАК — австралийский и новозеландский армейский корпус).
Главным отличием современного овсяного печенья является наличие сахара, масла (сливочного или растительного), а так же иногда добавляют вместо масла – маргарин. Так же некоторые немного отходят от старинного рецепта, и добавляют вместо овсяной муки, либо овсяных хлопьев, обычную муку – пшеничную.

Почитать больше о истории овсяного печенья и о рецепте полезного овсяного печенья, вы можете у нас на сайте в рубрике «Советы хозяйкам«.

Добавлено: 09.02.2013