Ингредиенты
  • 100 г белого шоколада
  • 140 г черного шоколада
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 яйца
  • 85 г фисташек
  • ½ ч. л. молотого перца чили
  • 2 ст. л. коньяка
  • 250 мл взбитых сливок

Правда, необычное сочетание? Но поверьте необычайно удачное и вкусное.

Приготовление:

1. Для начала вам необходимо разломать на мелкие кусочки белый и черный шоколад и растопить на водяной бане в небольшой емкости. Когда шоколад растопится тщательно его перемешайте и затем снимите с огня и дайте немного ему остыть.

2. Теперь в одной емкости сильно взбейте желтки с сахаром, а в другой взбейте белки в стойкую пену. Постепенно с помощью металлической ложки введите во взбитые яичные желтки растопленный шоколад и аккуратно перемешайте до однородной массы. Затем добавьте туда измельченные фисташки, перец чили и коньяк и все тщательно перемешайте.

3. Когда смесь станет однородной, введите туда взбитые сливки и перемешайте, а затем в смесь введите яичные белки и снова все перемешайте.

4. Выложите получившуюся массу в креманки или чашечки и накройте пищевой пленкой, затем поставьте в холодильник приблизительно на 3 часа. Перед подачей посыпьте сверху какао-порошком.

 

Добавлено: 05.02.2013