Ингредиенты
  • 350 мл жирных сливок
  • 1,5 ложки желатина
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 60 г сыра маскарпоне
  • 2 ст. л. сахара
  • 60 г шоколада
  • щепотка ванили
  • щепотка соли

Сливки и шоколад невероятно нежное сочетание, с помощью которого вы сможете побаловать не только себя.

Приготовление:

  1. Для начала подогрейте, но не доводите до кипения 60 мл сливок в небольшой емкости, добавьте туда желатин и оставьте на 7 мин. Затем опять  немного подогрейте и тщательно размешайте для того чтобы желатин полностью растворился.
  2. В небольшую емкость влейте остальные сливки, добавьте какао-порошок, маскарпоне, ванилин, соль и сахар. Все ингредиенты доведите до кипения на среднем огне. Затем снимите с огня и добавьте натертый шоколад и тщательно взбейте до кремовой текстуры. Теперь добавьте туда желатиновую смесь и все очень хорошо перемешайте до однородной консистенции.
  3. Получившуюся смесь процедите через мелкое сито, а потом разлейте по креманкам и охладите до комнатной температуры. Накройте креманки пищевой пленкой и поместите в холодильник приблизительно на 3 час. Украсить пана котту вы сможете по своему вкусу.

Такое блюдо можно подавать практически на любой стол. Отлично подойдет для праздничного стола, когда все гости уже подарили подарки, и приняли горячие блюда. Используя бокалы для шампанского из хрусталя в качестве подачи панна котты — вы очень приятно удивите гостей, и кушать такое блюдо будет вдвойне приятно. Хрустальные бокалы подчеркнут красивый оттенок шоколадной смеси. Обязательно используйте длинные десертные ложки, что бы гостям было удобно кушать из таких бокалов, и впечатление о подачи не испортилось.

Добавлено: 20.10.2012