Ингредиенты
  • 75 г молотого миндаля
  • 250 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. молотого мускатного ореха
  • ½ ч. л. пищевой соды
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотой гвоздики
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • цедра 1 апельсина
  • цедра 1 лимона
  • 200 мл светлого прозрачного меда
  • 85 г сливочного масла
  • миндаль для украшения

Прекрасное печенье «Лебкухен», в которое принято добавлять невероятное количество различных пряностей.

Приготовление:

  1. Для начала перемешайте в большой емкости муку, молотый миндаль, разрыхлитель, пищевую соду, пряности и цедру цитрусовых. Затем растопите на паровой бане масло с медом и влейте в сухие ингредиенты, размешивайте до получения тугого теста. Теперь накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на некоторое время остыть.
  2. А тем временем разогрейте духовку до 180°C. Руками скатайте шарики из теста диаметром приблизительно в 3 см и выкладывайте их на противни на достаточном расстоянии друг от друга. Расплющите ваши шарики в кружочки. Украсить можете миндалем, и выпекайте приблизительно 15 мин, пока печенье не поднимется и не приобретет золотистый цвет.
Добавлено: 16.10.2012