Ингредиенты
  • 250 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 5 г соли
  • 5 г сахара
  • 150 г муки
  • 4-5 куриных яйца

Существует множество вариантов рецепта заварного теста. Есть, которое готовиться на молоке, есть, которое – на воде и молоке, а есть самый простой рецепт, где тесто готовиться просто на воде, который мы и предлагаем вашему вниманию.

 

Приготовление:

1. Сливочное масло нужно порезать кубиками, так оно быстрее растопиться. В небольшой сотейник наливаем 250 мл воды, затем добавляем соль, сахар и сливочное масло кубиками.

2. На средний огонь ставим сотейник и ждем, когда масло полностью растопится. Потом убираем сотейник с огня и добавляем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Муку тщательно вмешиваем.

3. Теперь снова ставим сотейник на огонь и хорошенько помешиваем несколько минут. Тесто будет становиться гладким.

4. Затем необходимо переложить тесто в большую миску и добавлять яйца по-одному. После каждого добавленного яйца, вымешиваем тесто до однородного состояния, оно должно становится более глянцевое и эластичнее. Возможно пятое яйцо добавлять не понадобиться. Проверять консистенцию теста можно таким образом, а именно взять шпажку и сделать бороздку на тесте, если же она сразу исчезнет, то тесто правильно консистенции, а если же нет, о необходимо добавить еще одно яйцо.

Тесто готово к использованию.

Добавлено: 22.10.2015