Ингредиенты
  • 265 г темного шоколада
  • 4 ст. л. сахара
  • 240 мл. воды
  • 3 ст. л. коньяка

Вы будете приятно удивлены, что невероятно вкусный шоколадный десерт можно приготовить всего за 10 минут и при этом используя всего несколько ингредиентов.

Приготовление:

1. Для начала понадобится темный шоколад, который необходимо поломать на ломтики и положить в небольшую кастюльку. Затем посыпаем сахаром. Можно уменьшить количество сахара до 2 ложек или же вообще заменить коричневым. Но отказываться от сахара совсем не нужно, так как сахар поможет смягчить структуру шоколада.

2. Теперь налейте обычной воды и добавьте коньяк, но можете взять, например, виски или же бренди. Это поможет стать муссу более объёмным.

3. Затем поставьте кастрюльку на средний огонь и все время помешивайте лопаткой. Очень важно не перегреть шоколад. Сначала масса будет неоднородной, но это ничего страшного.

4. Подготовьте ледяную ванну. Возьмите две чаши — в одну чашу положите кубики люда и залейте водой, а вторую чашу поставьте сверху, только так чтобы ее дно касалось ледяной воды. Когда шоколадная масса станет однородной консистенции, перелейте ее в чашу и поставьте на ледяную ванну.

5. Теперь с помощью миксера начните вбивать шоколадную массу, но этот процесс может занять некоторое время, поскольку первые минуты 4 вообще нет никаких изменений, но вы не останавливайтесь и продолжайте все тщательно взбивать.

6. Когда мусс начнет загустевать, прекращайте взбивать, так как можно перестараться и потом будет сложно его переложить. Готовый мусс переложите в креманки или же в стаканы, украсить можно тертым шоколадом или же взбитыми сливками.

Добавлено: 16.10.2015