Профитроли – это небольшие круглые пирожные из заварного теста с нежным кремом внутри. Этот десерт высоко ценят и любят во всем мире.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 100 г масла сливочного;
  • 4 яйца;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 4 белка;
  • 100 г черного шоколада;
  • 50 мл молока.

Для приготовления теста в кастрюле нагревается 200 мл воды, добавляется масло сливочное, нарезанное кубиками. Воду доводят до кипения и засыпают в нее муку. Все тщательно перемешивается и выключается. Тесто вымешивается, пока оно не начинает отходить от стенок, и добавляются яйца.

Из заварного теста формируются небольшие аккуратные шарики и выкладываются на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга в 2 см. Заварные пирожные выпекаются полчаса в духовом шкафу при 180 градусах. Пока профитроли пекутся, готовится крем.

Правильно подобранный матрас является залогом вашего здоровья и спокойного крепкого сна. Поэтому приобретайте качественные ортопедические матрасы. Купить матрас на кровать Украина предлагает в интернет-магазине Matras-luxe.com. Здесь подберут матрас и доставят по указанному адресу.

Сахар с 65 мл воды доводится до кипения и варится до образования густого сиропа. Охлажденные белки взбиваются, пока не образуется устойчивая пенка. Не прекращая взбивать, белки тонкой струйкой вливаются в сироп. В крем добавляется ванилин, и он взбивается еще пять минут.

В профитролях делаются небольшие разрезы, и каждое пирожное заполняется нежным кремом. Шоколад растапливается до однородной массы и заливается поверх пирожных. Теперь осталось остудить профитроли в холодильнике в течение одного часа, и вкуснейший десерт готов.

 

Добавлено: 14.10.2014