Ингредиенты
  • Для теста:
  • 1 банка сгущёного молока
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. ускуса
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г сливочного масла
  • 1 ч. л. какао
  • ваниль
  • Для глазури:
  • 1 ст. л. какао
  • 0,5 стакана сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст л. воды

Торт «Прага» стал уже легендарным десертом во всем мире, без которого просто невозможно представить чаепитие с самыми близкими.

А дополнить эту идилию сможет только невероятно красивый чайный набор, который вы сможете найти на http://imperiaposudy.ru/c242/c248/.

 

Приготовление:

1. Для начала вам необходимо разогреть духовку до 175°C.

2. Теперь приступаем к приготовлению теста, а для этого понадобится взбить 2 яйца со щепоткой соли, добавить 1 стакан муки, которую предварительно необходимо просеять, 2 столовые ложки какао порошка и 1 банку сгущёного молока. В конце нужно добавить 1 чайную ложку соды, гашёную уксусом. Размешайте тесто до однородной массы, а сделать это можно при помощи кухонного миксера.

3. Подготовьте форму для выпекания, которую предварительно застелите пергаментной бумагой. Из теста вам необходимо будет испечь два коржа. Время приготовления приблизительно 35-45 минут.

4. Теперь нужно приготовить крем, а для этого взбейте 1 яйцо с 1/2 стакана сахара, размешайте 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку какао порошка с частью молока, а затем все это нужно соединить со взбитым яйцом. Молоко, которое осталось поставьте на огонь и доведите его до кипения. Теперь, всё время помешивая тонкой струйкой влейте яично-молочную массу, и варите до загустения. Теперь снимите с огня и остудите. Возьмите 250 г размягчённого сливочного масла и взбейте с помощью миксера на небольших оборотах с 1/2 стакана сахара. Введите постепенно масляную смесь в крем и добавьте туда ваниль на кончике ножа.

5. Для приготовления шоколадной глазури растопите на водяной бане 50 г сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку какао порошка, размешанную с 1/2 стакана сахара. Всё время помешивая, держите на водяной бане до тех пор пока не растворится сахар.

6. Коржам нужно дать остыть, а затем  разрезать широким длинным ножом вдоль на две части, также для этого можно использовать нить. Затем первые три коржа намажьте кремом, а верхний корж залейте шоколадной глазурью.

7. Готовый торт нужно поместить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Добавлено: 13.10.2014