Ингредиенты
  • 280 г темного шоколада
  • 45 г сливочного масла
  • 215 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 200 г муки
  • 15 г какао-порошка
  • 2,5 г разрыхлителя
  • щепотка соли

Шоколадное печенье, приготовленное по этому рецепту имеет очень шоколадный вкус и очень шоколадный аромат. А внутри они очень сочные и когда кусаешь, то немного тянутся.

Приготовление:

1. Для начало необходимо поломать на небольшие кусочки шоколад и растопить его вместе со сливочным маслом в сотейника на небольшом огне. Очень важно не передержать шоколад иначе он просто свернется.

2. В небольшой емкости нужно смешать все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. В другой посуде тщательно взбейте яйца с сахаром, так чтобы масса стала почти белой и немного увеличилась в объёме.

3. Теперь нужно ввести в яичную смесь сухие ингредиенты. С помощью миксера перемешайте все до однородной массы.

4. Вылейте в вашу смесь шоколад и замесите тесто руками, оно должно получится очень густым.

5. Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте противень, который застелите пергаментом для выпекания. Из теста скатайте шарики с размером в грецкий орех и разложите их на пергамент на большом расстоянии друг от друга. Теперь придавите шарики дном стакана. От велики шариков и от силы придавливания зависит их сочность внутри. Кто любит хрустящие, то делайте шарики меньше и придавливайте больше.

6. Поставьте в духовку приблизительно на 10-15 минут.

Дорогие хозяюшки, на сайте http://gurmankirov.ru/ Вы сможете найти интересные блюда различных кухонь и интересные акции и предложения.

Добавлено: 04.10.2014