Считают, что происхождение слова «тирамису» связано с итальянской фразой tirare mi su, что в переводе значит «подними меня вверх». Как бы там ни было, с тирамису любой человек и впрямь возносится к блаженству.

Для того, чтобы быть тирамису, десерт должен соответствовать ряду критериев:

  • Десерт не требует запекания, он подается холодным. Печенье бисквит чередуют в нем с нежным воздушным кремом, поэтому «тирамису» всегда мягкий и влажный.
  • «фундамент» десерта представлен именно савоярди. Это особо печенье бисквит, которое имеет продолговатую форму и очень мягкое.
  • бисквит нужно тщательно пропитать кофе.
  • кофе для бисквита должно быть качественным, крепким и несладким. Использование растворимого кофе при изготовлении десерта исключено. Идеальным вариантом здесь будет эспрессо. При отсутствии кофемашины его можно сварить в кофеварке (гейзерной) или френчпрессе.
  • основой для крема служит маскарпоне. Притом не сыр, как считают многие. Маскарпоне является свежим мягким сливочным кремом, а для его приготовления используют сливки 40–45% жирности.
  • важней всего, чтобы в десерте был сахар и свежие яйца. Вторичными же ингредиентами выступают сливки и алкоголь. Их нет среди канонических вариантов.
  • Если задумано приготовление классического и шоколадного тирамису, то его нужно посыпать с помощью какао-порошка.

 

Если вы хотите купить MP3 плеер по лучшей цене, но не тратьте время на поиски и просто обращайтесь в эту компанию. Интернет-магазин готов предложить вам нереально большой ассортимент плееров по лучшим ценам. Здесь вы точно найдете то, о чем так долго мечтали!

Добавлено: 30.09.2014