Ингредиенты
  • 3 яичных желтка
  • 50 г сахара
  • 100 мл десертного вина
  • свежие ягоды или фрукты

Сабайон считается истинно итальянским десертом, а по вкусу он напоминает нежный воздушный мусс.

Приготовление:

1. В небольшой емкости соедините яичные желтки, сахар, десертное вино и все перемешайте до однородной консистенции.

2. Поставьте емкость с получившейся смесь. на водяную баню, очень важно чтобы вода не касалась дна емкости. Теперь приступайте к взбиванию крема, пока он не станет светлым и довольно густым. Этот процесс может занять 10-15 минут, по консистенции этот крем будет похож на негустую сметану.

3. Подготовьте креманки или же стаканы, в которые положите фрукты, а затем туда переложите крем.

Добавлено: 19.09.2014