Ингредиенты
  • Ингредиенты:
  • 500 мл молока
  • 100 г миндаля
  • 100 г сахарной пудры
  • 6 г желатина
  • свежие ягоды и мята для украшения

Безумно вкусный французский десерт-желе.  А означает бланманже непрозрачное желе на основе молочных продуктов.

Приготовление:

  1. Для начала закипятите воду, опустите миндаль буквально на 3 мин, а затем отбросьте его на дуршлаг, обдайте холодной водой и снимите шкурку. Теперь размельчите миндаль в комбайне до консистенции похожей на муку.
  2. Залейте желатин небольшим количеством теплой воды и дайте ему набухнуть. Закипятите молоко вместе с 80 г сахарной пудры и измельченным миндалем. Теперь снимите его с огня и дайте остыть 10 мин.
  3. Процедите миндальное молоко в миску, добавьте туда набухший желатин и тщательно перемешайте. Теперь разлейте все в 4 формочки и поставьте в холодильник на 2 часа.  Готовый десерт можете украсить листочками мяты и свежими ягодами, а при желании можете приготовить ягодный соус.
Добавлено: 16.09.2012