Ингредиенты
  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 80 г сметаны
  • 70 г сливочного масла
  • 500 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • Для крема:
  • 100 г вареного сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • Для украшения:
  • 1 морковь
  • 100 г клюквы
  • 150 г сахара

Это пирожное действительно очень похоже на персик, такие же яркие. Его очень легко приготовить в домашних условиях.

Приготовление:

1. Сначала разогрейте духовку до 180°С.

2. Теперь приготовим тесто. Для этого нужно взбить 2 яйца с 200 г сахара и одним пакетиком ванильного сахара до получения густой кремообразной массы. Затем в отдельной посуде взбейте 70 г сливочного масла, добавьте 80 г сметаны и взбитые яйца, еще раз взбейте. Потом всыпьте 500 г просеянной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и замесите нежное эластичное тесто.

3. Приготовленное тесто разделите на 10 равных частей, из каждой сформируйте шарик и острым ножом разрежьте его пополам. Каждую половинку выложите срезом вниз на застеленный пергаментной бумагой противень. Поместите в заранее разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и остудите на решетке.

4. Для приготовления крема взбейте 100 г размягченного сливочного масла, понемногу добавьте 100 г вареной сгущенки, не прекращая взбивать при помощи миксера на низких оборотах. Половинки персиков намажьте кремом с плоской стороны и сложите в целое кругленькое пирожное. При сборке пирожных можно крем заменить абрикосовым джемом. Выложите персики на тарелку и поместите в холодильник на 30 минут.

5. Приготовим натуральные красители. Для оранжевого нужно очистить одну крупную морковь, натереть ее на мелкой тёрке и через марлечку отжать сок. Для красного — клюкву ошпарьте кипятком и протрите через ситечко. Если же у Вас не оказалось ягод, можно так же как и из моркови, сделать сок из свеклы, только, чтоб он не потерял цвет- добавьте пару капель лимонного сока.

6. Достаньте пирожные из холодильника, обмакните одной стороной в оранжевый краситель, а другой стороной в красный, обваляйте в сахаре. Готовые пирожные поместите в холодильник на несколько часов.

Дорогие хозяюшки, если же вы не хотите стоять возле плиты, то можете пригласить гостей в прекрасный ресторан Елки-Иголки, который удивит вас своими вкуснейшими блюдами.

 

Добавлено: 21.07.2014