Ингредиенты
  • 50 г шоколада
  • 2 груши среднего размера
  • 50 г сахара
  • 100 мл воды
  • 150 г бисквитного печенья
  • 3 ст. л. ликера «Амаретто»
  • 550 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. крема "Nutella"
  • 125 г сахарной пудры
  • 300 г сыра Филадельфия
  • 1 ванильная палочка
  • 100 г печенья "Амаретти"

Невероятно нежный и воздушный десерт со сладкими грушами и тонким вкусом Амаретто.

Приготовление:

1. Для начала вам необходимо отварить груши, а затем нарезать их небольшими ломтиками и удалить сердцевину. В кастрюльке растопите сахар в воде на небольшом огне. Измельчите стручок ванили на маленькие кусочки, вынимайте семена и отложите их, а вот кусочки ванильного стручка добавьте в сахарный сироп и проварите еще несколько мин, поместите туда ломтики груш и варите еще 3 мин на маленьком огне.
2. Теперь измельчите бисквитное печенье и высыпьте в миску и туда же добавьте растопленное сливочное масло с шоколадом и очень тщательно перемешайте. Получившуюся смесь равномерно выложите на дно небольшой круглой формы и поместите в холодильник приблизительно на 20 мин.
3. Для того чтобы приготовить начинку необходимо взбить венчиком сливочный сыр с семенами ванили, а затем добавьте туда 450 мл сливок и ликер, продолжаем взбивать до образования пенки. Далее добавьте туда измельченное печенье «Амаретти» и проваренные в сахарном сиропе, ломтики груши. Все перемешайте и выложите начинку в формочку уже на готовый корж из печенья. Ставим в холодильник на 35 мин, затем достаем, промазываем верх тонким слоем оставшихся сливок и опять ставим в холодильник.

Добавлено: 14.09.2012