Ингредиенты
  • 3 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 350 мл сметаны
  • 350 г муки
  • 100 г какао-порошка
  • 24 г разрыхлителя для теста
  • Растительное масло для смазывания форм
  • Для крема:
  • 500 мл сметаны 20-25% жирности
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Грецкие орехи для украшения

Простой в приготовлении и очень вкусный домашний тортик.

Приготовление:

1. Сначала нужно подготовить две формы для выпечки, диаметром 24 см. Застелите формы фольгой и смажьте растительным маслом. Если у Вас в хозяйстве не нашлось двух одинаковых форм — это не беда, возьмите кастрюльку подобного размера и плотно прижимая, застелите в три слоя фольгой, фольгу достаньте. Вот и готова самодельная форма.

2. Наш тортик будет из двух видов коржей — темных и светлых. Для начала приготовим основу для теста, одинаковую по ингредиентам для обоих видов. Взбейте 3 яйца со 150 г сахара, в отдельной посуде также взбейте в пышную массу 200 г размягченного сливочного масла с оставшимися 150 г сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара. Обе массы смешайте, постепенно вмешайте 350 мл сметаны и разделите на две равные части.

3. В одну часть нужно добавить 225 г просеянной муки и один пакетик разрыхлителя для теста, а во вторую часть — также просеянные 125 г муки, 100 г какао-порошка и пакетик разрыхлителя. На противень поставьте формы, смочите руки водой и, равномерно распределяя, разложите тесто. В одну форму светлое, а в другую темное. Затем возьмите пергаментную бумагу, отрежьте два листа по размеру форм для выпечки, смажьте их растительным маслом и накройте сверху формочки с тестом.

4. Затем включите духовку на 180 градусов и не дожидаясь, пока полностью прогреется, прямо в холодную, ставьте одновременно оба коржа. Выпекайте около 20-25 минут до готовности.

5. Тем временем приготовим крем. Для этого взбейте при помощи миксера 500 мл жирной сметаны со 150 г сахара в пышный густой крем, в самом конце взбивания добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.

6. Готовые остывшие коржи разрежьте острым длинным ножом пополам, смажьте кремом. Верх и бока тортика можно украсить измельченными грецкими орехами. Поставьте на несколько часов в холодильник для пропитки.

Дорогие хозяюшки, если же вашими гостями оказались настоящие любители суши-сетов, то вы можете заказать суши домой, а этот необыкновенно вкусный сметанник сделать самостоятельно, так как он очень прост в приготовлении.

Добавлено: 07.07.2014