Ингредиенты
  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 50 г миндальной муки
  • 20 г муки
  • 20 г сливочного масла
  • 2 белка
  • Для крема:
  • 200 мл молока
  • 20 г сахара
  • ваниль
  • 2 желтка
  • 20 г муки
  • 20 г сахарной пудры
  • Для начинки:
  • 700-800 г свежей клубники

Сезон клубники открыт! И вот представляем Вашему вниманию очень вкусный летний десерт, который с легкостью украсит любой стол. А остальное можно просто заказать на zakazaka.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Для приготовления теста нужно сначала взбить при помощи миксера 2 яйца с 50 г сахара до получения довольно густой пышной массы. Затем смешайте 20 г просеянной пшеничной муки с 50 г миндальной муки и аккуратно вмешайте во взбитые яйца. В микроволновой печи растопите 20 г сливочного масла и также добавьте в тесто.

3. В отдельной посуде взбейте хорошенько 2 яичных белка. Очень аккуратно соедините их с тестом, вмешивая лопаткой, мешая снизу вверх.

4. Небольшую форму, диаметром около 20 см, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите тесто. Форму поместите в заранее разогретую духовку и выпекайте около 20 минут.

5. Пока готовится бисквит, можно приготовить заварной крем. Для этого 200 мл молока налейте в кастрюльку, всыпьте 20 г сахара, немного ванили и поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтоб растворился сахар. В отдельной посуде венчиком хорошенько разотрите 2 яичных желтка с 20 г просеянной муки и 20 г сахарной пудры. Затем, как только молоко начнет кипеть, снимите его с огня и через минутку вылейте его в посуду со взбитыми желтками, энергично размешивая. Теперь перелейте смесь обратно в кастрюльку и поместите на средний огонь. Заваривайте крем все время размешивая до загустения. Переложите в стеклянную мисочку, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник.

6. Затем 700-800 г свежей клубники очистите от плодоножек, помойте в проточной воде и просушите на бумажном полотенце. Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Между коржами выложите остывший заварной крем, выложите клубнику, нарезанную крупными кусочками. Бисквит поместите на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник. Перед подачей тортик можно украсить оставшимися ягодами и присыпать сахарной пудрой.

 

Добавлено: 24.06.2014