Ингредиенты
  • 300 г моркови
  • 170 г сахара
  • 3 яйца
  • 80 г муки
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 120 г молотого миндаля
  • 1 лимон
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 1 ст. л. миндального ликера
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра для украшения

Морковный пирог очень прост в приготовлении, а результат получается просто невероятным.

Приготовление:

1. Сначала нужно разогреть духовку до 180°C.

2. Затем необходимо приготовить тесто. Для этого первым дело нужно 300 г моркови почистить, просушить и натереть на самую мелкую терку. Затем взять три яйца, отделить белки от желтков, желтки взбить со 170 г сахара до образования устойчивых пиков. Затем во взбитые желтки всыпать 80 г просеянной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, 120 г измельченного в муку миндаля, 1 столовую ложку картофельного крахмала, пакетик ванильного сахара и аккуратно перемешать. Потом добавить в тесто сок и цедру (снять только желтую часть) одного лимона, 1 столовую ложку миндального ликера и тертую морковь.

3. В отдельной посуде нужно взбить 3 яичных белка со щепоткой соли до устойчивых пиков и очень аккуратно, движением снизу вверх, смешать тесто со взбитыми белками.

4. Круглую форму для выпечки диаметром около 23 см застелить пергаментной бумагой и вылить в нее приготовленное тесто. Форму поместить в духовку и выпекать 30-40 минут до готовности.

5. Перед подачей пирог можно украсить, присыпав сахарной пудрой.

Добавлено: 07.01.2014