Ингредиенты
  • 150 г сахарной пудры
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г кукурузной муки
  • 1 яйцо
  • 170 г муки
  • щепотка соли
  • цедра половины лимона
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • 50 г миндальных орехов
  • 50 г фисташек

Бискотти является очень  популярным кондитерским изделием в Италии и оно  представляет собой сухое печенье характерно длинной формы.Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170 °С.

2. Для приготовления теста необходимо 150 г сахарной пудры смешать с 50 г размягченного сливочного масла, затем добавить 50 г кукурузной муки и одно куриное яйцо. Хорошенько все размешайте. Затем добавьте 170 г просеянной муки, цедру половинки лимона, 1/2 чайной ложки молотого имбиря (можно заменить свежим, натертым на мелкую терку), щепотку соли и замесите однородное тесто. В приготовленное тесто затем нужно добавить по 50 г миндаля и фисташек, размешать деревянной ложкой.

3. Затем приготовленное тесто нужно разделить на две части, из каждой сформировать удлиненный батончик, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и поместить в разогретую духовку. Выпекать около 25-30 минут до светло-золотистого оттенка. Затем достать из духовки (огонь пока не выключайте) и дать немного остыть.

4. Потом при помощи ножа-пилки разрезать под небольшим углом на полуторасантиметровые ломтики. Ломтики поместите назад на противень срезом вниз и еще раз поместите в духовку минут на 15-20, чтобы сухарики немного подсушились.

 

Добавлено: 11.12.2013