Ингредиенты
  • Для теста:
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г черного шоколада
  • 10 яиц
  • 200 г муки
  • Для крема:
  • 220 г сливочного масла
  • 120 г сахарной пудры
  • 80 г сгущённого молока
  • 400 г творога
  • 1 ст. л. крем-ликера

Про вас, дорогие любители шоколада, мы тоже подумали. Этот шоколадный торт по-настоящему украсит ваш праздничный стол и не оставит никого равнодушным.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 180°С.

2. Затем нужно приготовить тесто для коржей. Для этого 200 г сливочного масла и 200 г черного шоколада нужно растопить на водяной бане и остудить. Потом возьмите 10 яиц, отделите белки от желтков. Желтки нужно взбить со 100 г сахара до получения плотной белой массы и аккуратно вмешать в остывший шоколад. Затем в получившуюся массу постепенно вмешать 200 г просеянной муки. В отдельной емкости взбейте яичные белки со 100 г сахара до образования плотной глянцевой массы и очень аккуратно лопаточкой вмешайте их в тесто.

3. Возьмите две формы диаметром 20 см, смажьте их сливочным маслом и немного присыпьте какао-порошком. Приготовленное тесто разделите на две части и разлейте по формам, затем поместите в духовку и выпекайте около 40 минут. Если же у Вас нет двух одинаковых форм, то придётся для каждого коржа отдельно замешивать тесто, чтобы белки не осели.

4. Пока выпекаются коржи нужно приготовить крем. Для этого необходимо взбить миксером 220 г мягкого сливочного масла со 120 г сахарной пудры до образования пышной массы, затем понемногу добавить 80 г сгущённого молока, не прекращая взбивать, добавить 1 столовую ложку ликера или коньяка. Потом 400 г творога протереть через сито и  добавить в масляную смесь и еще раз хорошенько взбить.

5. Приготовленные остывшие коржи разрезать горизонтально на две части. На каждый корж выложить крем. Бока торта также покрыть кремом, а сверху тортик можно украсить завитками из черного и белого шоколада.

Но если же вам захочется испечь пироги, то все таки лучше заказать доставку осетинских пирогов, которые просто великолепны на вкус и к тому же не придется стоять возле духовки.

Другие интересные рецепты к новогоднему столу смотрите на нашей новогодней рубрике.

Добавлено: 25.11.2013