Ингредиенты
  • 480 г муки
  • 1,5 стакана меда
  • 3 ч. л. какао-порошка
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч. л. пряностей (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, душистый перец)
  • 5 яиц
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока

Эти новогодние пряники станут настоящим украшением на праздничном столе. А также вы сможете преподнести их своим друзьям в качестве подарка. Шоколадные пряники находятся в нашей новогодней рубрике, которая была создана специально для праздничных новогодних десертов.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 200°С.

2. Затем нужно приготовить тесто. Для этого необходимо растереть при помощи деревянной ложки полтора стакана меда, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 3 чайными ложками какао-порошка и 1 чайной ложкой пряностей. Потом взять 4 яйца, отделить желтки от белков, белки взбить при помощи миксера в крепкую пену. Желтки по одному вмешать в масляно-медовую массу, затем слегка перемешать со взбитыми белками, затем всыпать 480 г просеянной муки с разрыхлителем для теста и аккуратно перемешать до однородной консистенции.

3. Приготовленное тесто нужно раскатать в пласт, толщиной 6-8 мм и при помощи выемок или специальных формочек нарезать фигурные пряники в виде колокольчиков, елочек, сердечек, звездочек и т.п. Затем на заранее подготовленный противень, смазанный жиром, выложить пряники и сверху смазать яичным желтком. Противень поместить в духовку на 10-12 минут и выпекать пряничную мелочь до готовности.

4. Пока приготовленные пряники остывают, нужно приготовить белую рисовальную массу. Для этого оставшийся яичный белок смешать с половиной стакана сахарной пудры и хорошенько взбить миксером, добавить одну чайную ложку лимонного сока и еще раз перемешать. На остывших фигурных пряниках при помощи корнетика белой рисовальной массой нарисовать узоры и дать просохнуть минут 20-30. После этого пряники можно сложить в подарочные пакетики.

Также вы сможете использовать в приготовлении традиционных пряников фруктовое пюре в качестве начинки. Такой рецепт вы сможете найти на нашем сайте в скором времени.

 

Добавлено: 02.12.2013