Ингредиенты
  • 200 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 120 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 500 г слив

Очень вкусный и простой в приготовлении десерт, который отлично подойдет для домашнего чаепития с друзьями.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого нужно посечь ножом (или же воспользоваться кухонным комбайном) 200 г просеянной муки со 100 г сливочного масла до образования крошки. Затем добавить щепотку соли и 2 яичных желтка. Очень быстро замесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30-40 минут.

2. Пока тесто в холодильнике, возьмите 500 г слив, помойте, просушите, разрежьте на две половинки и удалите косточки. Затем нужно приготовить карамель. Для этого возьмите огнеупорную форму, в которой в дальнейшем будет выпекаться Ваш пирог, выложите в неё 150 г сливочного масла и 120 г сахарной пудры. Поместите на небольшой огонь и, помешивая, довести карамель до светло-коричневого оттенка. Остудить.

3. Затем нужно разогреть духовку до 200°C.

4. Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт, размером, соответствующим Вашей форме для выпечки. Потом в форму с остывшей карамелью выложить плотно половинки слив и накрыть тестом, тесто прижать. Пирог поместить в духовку и выпекать до готовности около 20-30 минут. Затем достать из духовки и, ещё горячим, накрыть сверху блюдом и перевернуть.

 

Добавлено: 10.11.2013