Ингредиенты
  • Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла
  • 2 груши среднего размера
  • 75 г тростникового сахара
  • 3 яйца
  • 175 г сахара
  • цедра и сок 1 лимона
  • 150 г муки
  • заварной крем

Очень вкусный бисквит,  который все оценят по достоинству.

Приготовление:

  1. Для начала вам необходимо разогреть духовку до 160 °C, а затем очистите и разрежьте пополам груши, а также удалите семечки. Затем нарежьте половинки вдоль кусочками толщиной приблизительно в 1 см, а затем опустите в кипяток на 3 мин. Теперь сцедите жидкость.
  2. В кастрюльке растопите 25 г сливочного масла с тростниковым сахаром, который должен раствориться и патокой. Залейте получившейся карамелью дно и боковые стенки вашей формочки.
  3. Когда же карамель начнет застывать, выложите в форму дольки груш, и самые ровные кусочки должны оказаться на дне формы.
  4. Оставшееся сливочное масло разотрите с сахаром, а затем вводите желтки и лимонную кислоту. Понемногу добавьте муку и лимонный сок, при этом, не забывая перемешивать тесто. Теперь взбейте яичные белки в густую пену и также введите в тесто.
  5. Залейте груши тестом, а разровнять его можно с помощью ножа. Поместите вашу форму в духовку и выпекайте около 50 мин. Проверить готовность вы сможете с помощью зубочистки. А теперь переверните ваш бисквит на блюдо, а подавать его желательно с заварным кремом.
Добавлено: 06.09.2012