Ингредиенты
  • 300 г муки
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. соли
  • 110 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г молотого миндаля
  • 750 г слив
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • щепотка корицы
  • 1 ст. л. сахарной пудры

Истинные поклонники слив по достоинству оценят этот вкусный и ароматный штрудель. Зеленый чай жасмин и сливовый штрудель станут для вас отличным десертом на завтрак.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого 300 г муки просеять в мисочку, добавить половину чайной ложки соли. В отдельной посуде нужно смешать 1 чайную ложку растительного масла, 110 мл воды и 1 яйцо. Получившуюся смесь влить в муку и при помощи миксера замесить эластичное тесто, сформировать шар, немного присыпать его мукой, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут.

2. Пока тесто отдыхает, нужно 750 г слив вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Затем всыпать смесь 100 г сахара и 1 столовой ложки ванильного сахара, добавить щепотку корицы и перемешать. В огнеупорной посуде растопить 100 г сливочного масла и остудить.

3. Затем необходимо разогреть духовку до 180°С.

4. Потом тесто и начинку нужно разделить на две части. На присыпанной мукой рабочей поверхности необходимо раскатать тесто, переложить его на кухонное полотенце, смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать половиной молотых орехов и выложить сливы. Не снимая с полотенца свернуть рулет и аккуратно переложить его швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Таким же образом нужно сформировать второй рулет. Так же можно сделать мини-штрудели.

5. Выпекать в духовке около 25 минут до золотистой корочки. Перед подачей штрудель можно украсить сахарной пудрой, а подавать с шариком ванильного мороженого.

 

Добавлено: 30.10.2013