Ингредиенты
  • 150 мл молока
  • 450 мл жирных сливок
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. желатина
  • Ваниль
  • 2 шт. манго
  • 0.5 лайма
  • 30 г свежей мяты

Панна котта — это по истине северо-итальянский десерт. Дословно это лакомство переводится с итальянского языка звучит как «вареный крем», однако на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. Вашему вниманию предоставляем интересный рецепт панна котты с манговым соусом.

Приготовление:

1. Для приготовления панна котты нужно первым делом замочить 2 столовые ложки желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставить минут на 30, чтобы желатин разбух.

2. Затем в кастрюльке смешать 150 мл молока и 450 мл жирных сливок ( жирность не ниже 33%). Потом всыпать 100 г сахара и добавить немного ванили или ванильного сахара. Поместить приготовленную смесь на плиту и довести на медленном огне до кипения. Затем снять с огня, добавить замоченный ранее желатин и размешать до полного растворения желатина. Процедить и остудить. Потом необходимо разлить массу по порционным формочкам и поместить в холодильник на 2-3 часа (время застывания зависит от размера посуды).

3. Затем нужно приготовить соус из манго. Для этого необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками два манго. Затем добавить 50 г сахара, сок половины лайма и около 30 г свежей мяты (несколько листиков можно оставить для украшения). Измельчить все при помощи блендера до консистенции пюре.

4. Перед подачей охлажденную панна котту достать из холодильника, выложить на десертные тарелочки. Для этого дно формочки с желе можно на несколько секунд опустить в горячую воду, а если же Вы делали сразу в креманке, то этот пункт можно опустить. Теперь выложите на десерт манговый соус и украсьте листиком мяты.

Итальянский десерт панакота является классикой в мире десертов. Именно по этой причине каждая хозяюшка просто обязана попробовать приготовить такой десерт.

 

Добавлено: 08.10.2013