Ингредиенты
  • 150 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 3 яйца
  • 250 г творога
  • 300 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 300 г нектаринов
  • 2 ст. л. воды

Очень вкусный и нежный кекс. Такой кекс можно готовить на завтрак.

Приготовление:

1. Для начала нужно 4 нектарина (это около 300 г) нарезать небольшими ломтиками и выложить на сковородку, добавить 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки кипятка. Затем поместить сковородку на огонь и, периодически помешивая, карамелизировать кусочки нектаринов.

2. Разогрейте духовку до 180°С.

3. Затем нужно приготовить тесто. Для этого 150 г сливочного масла комнатной температуры необходимо взбить со 150 г сахара до получения пышной белой массы. В кухонном комбайне растереть 250 г творога и 3 яйца в однородную гладкую массу. Потом добавить взбитое масло, 300 г просеянной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста и щепотку соли. Тесто размешать до получения однородной консистенции и затем добавить карамелизированные нектарины.

4. Заранее подготовленную форму для кекса смажьте сливочным маслом и выложите в нее приготовленное тесто. Форму поместите в духовку и выпекайте около 40-45 минут, готовность, проверяя деревянной шпажкой.

Добавлено: 01.10.2013