Ингредиенты
  • Ингредиенты:
  • 40 г сливочного масла
  • 5 апельсинов (обязательно правильной круглой формы, а корочка должна быть толстой)
  • 40 г муки
  • 3 яичных белка
  • 50 г сахарной пудры

Апельсиновое суфле в корочках станет идеальным десертом для ваших гостей после сытного ужина. Этот десерт необычайно воздушный с весьма изысканным ароматом.

Приготовление:

1. Для начала вам понадобиться разогреть духовку до 190 °C. Теперь измельчите на терке цедру одного апельсина и вдавите из него сок. С остальных же апельсинов аккуратно срежьте верхушки и удалите ложечкой всю мякоть, из которой выжмите весь сок. У вас должно получиться приблизительно 300  мл апельсинового сока.

2. Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте туда муку и все тщательно перемешайте. Теперь снимите с огня и добавьте цедру апельсина, сок и сахар и снова поставьте на огонь вашу кастрюльку. Варите получившуюся смесь, постоянно помешивая до загустения, а затем снимите с огня и дайте остынуть.

3. Дальше вам необходимо обернуть апельсиновые корки фольгой снаружи и положить их в порционные формочки. Взбейте яичные белки до густой пены и добавьте в апельсиновую смесь.

4. Поставьте ваши формочки на противень, а затем выложите смесь для суфле в апельсиновые корки и запекайте около 25 минут. Готовое суфле присыпьте сверху сахарной пудрой, что придаст вашему десерт сказочный вид.

Добавлено: 05.09.2012