Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. сахара
  • 300 г жирного творога
  • 500 мл молока
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • Для карамели:
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. воды
  • 1 ст. л. лимонного сока

Творожный пудинг очень вкусный и полезный, его актуально готовить на завтрак.

Приготовление:

1. Для начала разогрейте духовку до 200°С. И подготовьте формочки для выпекания.

2. Затем нужно приготовить карамель. Для этого на хорошо разогретую сковороду насыпьте 3 столовые ложки сахара, налейте 1 столовую ложку горячей воды и, все время, размешивая, загустите сахарный сироп до получения коричневого оттенка. Добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и снимите с огня. Готовой карамелью, пока она не застыла, смажьте форму (можно использовать формочки для маффинов), в которой в дальнейшем будет запекаться пудинг.

3. Потом при помощи миксера нужно взбить 4 яйца с 4 столовыми ложками сахара до получения устойчивой пены. Затем 300 г творога протереть через металлическое сито, добавить половину пакетика ванильного сахара и влить 500 мл молока. Полученную смесь смешать с взбитыми яйцами и хорошо размешать до однородности. Готовую массу выложить в форму поверх карамели и поставить на противень.

4. На нижний уровень духовки необходимо поместить огнеупорную емкость, наполненную водой, а выше поместить пудинг и выпекать около 40-50 минут.

Добавлено: 06.09.2013