Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 1 яичный белок
  • 50 г сахара
  • 40 г муки
  • 20 г крахмала
  • щепотка соли

Савоярди — это поистине бисквитное печенье, которое чаще всего встречается вытянутой плоской формы, а сверху покрытое крупинками сахара. Такое печенье легко впитывают жидкость. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 200 градусов С.

2. Для приготовления теста Вам потребуется отделить белки двух яиц от желтков, добавить белок ещё одного яйца и взбить при помощи миксера все три белка в эмалированной посуде со щепоткой соли, отдельно взбить 2 желтка с 50 г сахара. Соединить взбитые белки с желтками. Затем осторожно всыпать 40 г просеянной муки и 20 г крахмала и аккуратно перемешать.

3. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Затем приготовленное бисквитное тесто при помощи кондитерского мешка выложить на противень длиной примерно 8 см на небольшом расстоянии друг от друга. Если же у Вас не поместились печенюшки все на один противень, тогда возьмите лист бумаги для выпечки размером с противень и высадите на него остальные палочки, поскольку тесто нужно использовать сразу из-за нестабильности взбитых белков. Поместить в духовку и выпекать 10-15 минут.
Дорогие хозяйки много хороших рецептов вы можете найти на кулинарном сайте Cooking.ua. Там размещено множество кулинарных категорий, мы уверенны в том что каждая сможет там найти идеальный рецепт для себя и своей семьи.

Добавлено: 10.08.2013