Очень популярным в последнее время в ресторанах и пиццериях стал рецепт американской пиццы. Сейчас мы вам расскажем о том, как приготовить американскую пиццу. Рецепт взят у одного из американских поваров, который очень славится своими рецептами.

Для теста нам нужно взять 1 ч.л. сахара, 250 мл воды (желательно теплой, либо комнатной температуры), 15 граммовый пакетик сухих дрожжей, 30 миллилитров сливочного масла, 3 с половиной стакана муки, и соли на кончике ножа.

Растворяем сахар с дрожжами в воде, и оставляем на 10 минут, после чего добавляем сливочного масла. После этого туда кладем чуть меньше двух стаканов муки, и соль. Размешиваем тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку. Тесто замесить в течении 5 минут, слегка посыпав поверхность мукой. Довести тесто до однородности и упругости. Получившееся тесто разделить на 2 части, и раскатать каждую из них на 2 пласты приблизительным диаметром в 28 см (стандарт американской пиццы 35 сантиметров, но мы потом будет его растягивать). Получившимся пластам дать подняться  в течении 15 минут. Форму для пиццы, диаметром 35 см, заложить тестом, там, что бы края были вытянуты, дать постоять еще 10 минут.
В это время делается соус и начинка. Мы вам советуем воспользоваться магазинным соусом для спагетти фирмы Heinz, так как варить свой достаточно трудно. Сверху выкладываем сыры, колбасу салями, перец и помидоры черри. Получившиеся выпекаем в течении 12 минут в духовке при 230 градусах. У вас должна получится румяная корочка. Пицца по этому рецепту славится своей воздушностью и сочностью.

Добавлено: 18.07.2013