Ингредиенты
  • Для теста:
  • 0,5 банки сгущённого молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 200 г сметаны
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. уксуса
  • щепотка соли
  • Для крема:
  • 150 г сливочного масла
  • 0,5 банки сгущённого молока
  • 100 г творога
  • ваниль
  • Для глазури:
  • 1 ст. л. какао
  • 2 ст. л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 100 г сметаны

Этот торт по-настоящему домашний, так как готовиться он для всей семьи с любовью и очень хорошо подойдет для семейного чаепития. Такой торт считается разновидностью шоколадного торта.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°C.

2. Для приготовления теста нужно взять 2 охлаждённых яйца, затем отделить белки от желтков, взбить 2 яичных белка со щепоткой соли, а 2 желтка растереть с 1 стаканом сахара. Всё аккуратно перемешать, добавить 2 стакан просеянной муки, 0,5 банки сгущённого молока и 200 г сметаны. В самом конце добавить 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом или 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить 2 столовые ложки какао и размешать до однородности при помощи миксера.

3. Круглую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выпечь 2 коржа – один белый, второй шоколадный. Время приготовления 35-45 минут.

4. Для приготовления крема необходимо взбить 150 г сливочного масла комнатной температуры, постепенно добавить, не прекращая взбивать 0,5 банки сгущённого молока и 100 г творога.

5. Для приготовления шоколадной глазури нужно растопить 30 г сливочного масла, добавить 100 г сметаны и 1 столовую ложку какао, размешанную с 2 столовыми ложками сахара. Всё время помешивая, держать на слабом огне 5 мин.

6. Остывшие коржи разрезать широким длинным ножом вдоль на две части. Затем первые три коржа намазать кремом, а верхний корж залить шоколадной глазурью. Если же вы не любите так много шоколада, то можете поменять шоколадную глазурь на взбитые белки. Они тоже очень хорошо будут сочетаться с шоколадным тортом.

7. Готовый торт поместить в холодильник на несколько часов для пропитки.

Добавлено: 17.07.2013