Ингредиенты
  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 банки сгущённого молока
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. уксуса
  • 2,5 ст. муки
  • 1 ст. л. какао
  • Для крема:
  • 1 л сметаны
  • 1 ст. сахара
  • Для глазури:
  • 4 ст. л. молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 50 г сливочного масла
  • Дополнительно:
  • 100 г шоколада
  • Грецкие орехи
  • Чернослив

Различных вариаций приготовления этого торта существует очень много, но я представляю вашему вниманию самый вкусный. Приготовьте и вы сами сможете в этом убедиться.

Приготовление:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°С.
2. Для приготовления теста нужно смешать в эмалированной посуде 2 яйца с 1 стаканом сахара. Добавить 1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущённого молока, 2,5 стакана просеянной муки и 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом. Тесто должно получиться густоты сметаны.
3. ¼ часть теста вылить в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой и поставить в духовку и выпекать около 30 минут. В оставшееся ¾ теста добавить 1 столовую ложку какао и так же выпечь корж.
4. Для приготовления крема необходимо взбить при помощи миксера 1 литр охлаждённой сметаны 20% жирности с 1 стаканом сахара.
5. Для приготовления глазури вам необходимо смешать 3 столовые ложки какао с 3 столовыми ложками сахара, добавить 4 столовые ложки молока и 50 г сливочного масла. Поставить на маленький огонь и всё время, помешивая, варить до получения однородной консистенции.

6. Приготовленные коржи остудить. Светлый первый корж выложить на блюдо и смазать сметанным кремом. Второй тёмный корж поломать на кусочки примерно 2х2 см, обмакивать в крем и выложить первый слой. Посыпать орехами и черносливом. Таким же образом выложить ещё 2-3 слоя.
7. Сверху торт залить шоколадной глазурью и посыпать тёртым шоколадом. Теперь подавайте свой шедевр на праздничный стол.

Конечно же, нет сомнения в том, что этот торт очень калорийный. Но ситуацию можно исправить, купив сок алое вера, который помимо всех своих прекрасных функций может помочь вам удержать нормальный вес и уровень энергии в организме.

Добавлено: 12.07.2013